＜雨＞朝から雨。とても寒い一日。 今年最初のパンレッスン。新春らしく（？）クロワッサンと、アーモンドクリームを巻き込んだクロワッサン･オン・ザマンド。先生のレシピに難しい手順はなにもなく、バターがゆるまないように冷やしながら、ひとつひとつ丁…
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