1月のパン教室はクーロワッサーン

　＜雨＞

朝から雨。とても寒い一日。

今年最初のパンレッスン。新春らしく（？）クロワッサンと、アーモンドクリームを巻き込んだクロワッサン･オン・ザマンド。先生のレシピに難しい手順はなにもなく、バターがゆるまないように冷やしながら、ひとつひとつ丁寧にやればだれにでもつくれるとのこと。それにしても焼きたてのクロワッサンのサクサクの、なんとまあおいしいこと。大量に使ったバターのことなど考えないようにして、夢中で食べる。アーモンドクリームのほうもほんのりと甘くて、おいしい。試食のときのサラダはキノコのサラダ。

　　

デザートはMさんが焼いてきてくれたフルーツケーキ。フルーツとクルミがたっぷり入って、しっとりとおいしい。

夕方から仕事の打ち合せがあったので、いったん鎌倉で下車して本屋。文庫本を4冊購入。そのままバスで小坪へ。手袋を忘れてしまったので、傘を持つてがかじかむ。