パン教室の日

　＜晴れ、のち曇り＞

天気予報ははずれ、快晴。気温も高い。夕方から日が陰る。

パン教室の日。今日のパン1種類目はヌス・ブロート。ヌスはナッツのこと。ブロートは小型パンの総称。バターたっぷりのリッチな生地に、レーズン、オレンジピール、くるみ、レモンの皮、ラム酒を混ぜ込む。焼き上げる前にアーモンドプードル入りのメレンゲを乗せ、パンというよりお菓子のような味わい。

2種類目はハーブブレッド。バジル、オレガノ、ローズマリーのドライハーブと細かく砕いたホワイトペッパーを入れた食事パン。こねている最中から良い香り。

試食の付け合せは、さつまいもとりんごとくるみを、マスタードをきかせたドレッシングで和えたもの。パンが焼きあがるのを待っていると、お腹が大きく鳴ってしまった。12時を過ぎたあたりで、正確な腹時計である。いつもあたふたしているわたしに、先生も、経験豊富な生徒さんも、みんなやさしい。

野暮用で市役所へ。どの窓口の人も驚くほど感じがよい。市役所って、こんな感じだっけ。横浜の区役所では感じは悪くないが、もっと事務的だったような気がする。ロビーの喫茶コーナーで、コーヒーのよい香りがしていた。