レザン＆カプチーノ

　＜曇り＞

一日中、厚い雲に覆われた、寒々しい日。実際の寒さより、目で寒さを感じた。

今年初のパン教室。デニッシュ生地をつかった２種のパン。レザンはカスタードとラムレーズンを巻き込んだもの。カプチーノはコーヒー、シナモンを折り込んでアーモンドをのせ、焼きあがったらアイシングをかけたもの。どちらもリッチな味わい。ものすごくおいしい。写真がピンボケなのが残念。この生地をマスターすれば、クロワッサンもお手の物（ということだ）。
今日はバターの折り込みで時間がかかったので、パンの試食までにお腹がすくだろうと、先生手製のクッキーいただく。ヘーゼルナッツのサクサクッとしたクッキー。こちらも美味。紅茶とともに。
パンの試食のときのサラダは、ベーコンの入った紫キャベツのマリネ。さっぱりとおいしく、色もきれい。

帰宅してきのうのアポとりの続き。まだ連絡のとれないところがある。大丈夫か？