中華の余韻

　＜曇り＞

空はどんより。

夜、辻堂にて食事会。おいしいとのうわさは聞いていて、前から行ってみたかった、念願の頂頂（ディンディン）。改札で待ち合わせ、タクシーで向かう（辻堂にはおいしい店がいろいろあるけど、どこも駅から少し遠いのが難点ですね）。

まずは乾杯。わたしは青島ビール。

　牛スネ肉のゼリー寄せ麻辛ソース
　大連クラゲの大根マリネ

このへんで紹興酒に。祝福ラベル5年というもの。濃い紅茶のようなきれいな色。

　トマトと牛肉の炒めもの
　くずし豆腐とずわいがに
　えびのチリソース
　豚肉の衣揚げ黒酢ソース
　細切り中国豆腐と黄韮の炒めもの
　金華ハムの炒飯
　バニラプリン黒酢はちみつソース
　杏仁豆腐

ベースは上海の宮廷料理とのこと。あっさりと薄味で上品。どれがおいしかったかというと、どれもおいしかった。牛肉は箸で切れるほどとろとろで、行儀が悪いのはわかっていても、取り皿に残ったソースを飲んでしまったほど。海老は皮までバリバリと食べたし、中国豆腐は歯ごたえもよくて滋味がある。デザートもとろんとろんでつるん。ああ、まだ余韻に浸っている。また行きたい！！！